Domů » DEFINICE: Rychlost vytápění (fh-hodnota)DEFINICE: Rychlost vytápění (fh-hodnota)01/08/202412/15/2023 Při pasterizaci a sterilizaci potravin – doba potřebná k tomu, aby se rozdíl teplot mezi produktem a topným médiem snížil o 90 %.