Globus – Sterilovaný brokolicový krém – 400 g

Sterilizace je proces, který je používán v potravinářském průmyslu pro prodloužení trvanlivosti potravin, snížení rizika kontaminace mikroorganismy a zajištění bezpečnosti potravin pro konzumenty. Sterilizace dosahuje těchto cílů tím, že zničí všechny žijící mikroorganismy, včetně bakterií, plísní a kvasinek, které by mohly způsobit zkažení potravin nebo nemoci.

Účel Sterilizace

Účel sterilizace potravin je zajistit, že jsou bezpečné pro konzumaci a že si zachovají svou kvalitu po delší dobu. Sterilizace prodlužuje trvanlivost potravin tím, že zabraňuje růstu mikroorganismů, které by mohly způsobit jejich zkažení. To umožňuje potravinám zůstat konzumovatelnými po delší dobu než v případě, že by nebyly sterilizovány.

Nevýhody Sterilizovaných Potravin

Přestože sterilizace potravin má mnoho výhod, existují i určité nevýhody. Jednou z nich je, že proces sterilizace může změnit chuť, texturu a výživovou hodnotu potravin. Například některé vitamíny, jako je vitamín C, mohou být zničeny vysokou teplotou používanou při sterilizaci. Sterilizace také nemusí zničit všechny toxiny, které mohou být v potravinách přítomné před zpracováním.

Sterilizace v Autoklávu

Globus – Sterilovaný brokolicový krém je balený v kovové plechovce, což znamená, že byl pravděpodobně sterilizován pomocí metody zvané autoklávování. Autokláv je zařízení, které využívá páru pod vysokým tlakem k zničení mikroorganismů. Tato metoda je obzvláště účinná pro potraviny balené v kovových plechovkách, sklenicích nebo hliníkových obalech.

V autoklávu jsou potraviny zahřívány na teplotu kolem 121 °C po dobu asi 15 až 20 minut. Tento proces ničí mikroorganismy a jejich spory, čímž se zabraňuje růstu mikroorganismů, které by mohly potraviny zkazit

nebo způsobit onemocnění.

Obalování a Autoklávování

Kovový obal, v němž je Sterilovaný brokolicový krém Globus balený, je zvolen pro jeho robustnost a schopnost odolávat vysokým teplotám a tlaku během procesu autoklávování. Obaly jsou navrženy tak, aby byly co nejpevnější a odolné vůči poškození, a zároveň umožňovaly efektivní průchod tepla pro účinnou sterilizaci potravin uvnitř. Kovové plechovky jsou také nepropustné pro světlo a kyslík, což pomáhá předcházet oxidaci a další formy zkažení potravin.

Po naplnění a uzavření obalu se potraviny vloží do autoklávu, kde jsou vystaveny vysoké teplotě a tlaku. Po skončení procesu autoklávování jsou plechovky rychle ochlazeny, aby se zabránilo případnému poškození potravin a obalu.

Závěr

Sterilizace potravin, ať už je prováděna autoklávováním nebo jinými metodami, je klíčovým procesem v potravinářském průmyslu, který pomáhá zajistit bezpečnost a dlouhou trvanlivost potravin. Přestože má některé nevýhody, jako je možné ovlivnění chuti a výživové hodnoty potravin, přináší mnoho výhod, včetně schopnosti uchovat potraviny po delší dobu a snížit riziko potravinových onemocnění. U výrobků jako je Sterilovaný brokolicový krém Globus, proces sterilizace zajišťuje, že můžete těšit z jeho chuti a výhod brokolice, ať už jste kdekoli a kdykoli ho budete chtít konzumovat.