V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, zkušeným potravinářským technologem, který se věnuje pasterizaci a sterilizaci potravin v autoklávech. Max nás provází praktickými situacemi… Číst dále »[Ep.79] Teplota chladicí vody
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max opět ponoří do fascinujícího světa sterilizace a pasterizace. Seriál sleduje Maxe při různých procesech tepelně zpracovaných potravin… Číst dále »[Ep.78] Ventilátor v parním-vzduchovém autoklávu
V této epizodě seriálu se setkáváme s Maxem, zkušeným potravinářským technologem, který vás provede fascinujícím světem pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Max v dalších… Číst dále »[Ep.77] z = 7,5°C pro Listeria monocytogenes
V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, zkušeným potravinářským technologem, který nás provází světem bezpečné výroby potravin. V dalších dílech se Max věnuje různým… Číst dále »[Ep.76] Listeria monocytogenes
V této epizodě seriálu sledujeme Maxe, zkušeného potravinářského technologa, který se zabývá pasterizací a sterilizací potravin v autoklávech. V dalších epizodách se Max věnuje různým… Číst dále »[Ep.75] 85-105°C ideální oblast pasterizace
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max věnuje problematice pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Seriál sleduje Maxe při zkoumání různých aspektů tepelného zpracování… Číst dále »[Ep.74] Přijatelná míra zkažení 1:10.000
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na karanténu výrobních šarží. V dalších epizodách se diváci mohou těšit na široké spektrum témat souvisejících… Číst dále »[Ep.73] Karanténa: kdy a proč
V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, zkušeným potravinářským technologem, který ve svých dalších dílech zkoumá různé aspekty pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech.… Číst dále »[Ep.72] Nekonvenční mikro testy
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max opět vydává za záhadami tepelného zpracování potravin. V dalších dílech se Max věnuje mnoha tématům souvisejícím s… Číst dále »[Ep.71] Plísně pH-pirouette
V této epizodě seriálu se setkáme s Maxem, potravinářským technologem, který divákům ukazuje, jak správně pracovat s pasterizací a sterilizací potravin v autoklávech. V dalších… Číst dále »[Ep.70] Sušení po tunelu