V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, potravinářským technologem, který se věnuje bezpečnosti potravin. V dalších dílech Max prozkoumá mnoho zajímavých témat souvisejících s… Číst dále »[Ep.47] 70°C x 2 minuty minimální bezpečnost
V této epizodě seriálu sledujeme Maxe, potravinářského technologa, který se zabývá pasterizací a sterilizací potravin v autoklávech. V dalších dílech se Max ponoří do různých… Číst dále »[Ep.46] D90 Formule
Tento díl je součástí seriálu o potravinářském technologovi Maxovi, který se ve svých epizodách věnuje pasterizaci a sterilizaci potravin v autoklávech. Max přibližuje divákům složité… Číst dále »[Ep.45] Clostridium Pasteurianum vs Bacillus Coagulans
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na fascinující svět pasterizace a sterilizace. Max, zkušený odborník na tepelnou úpravu potravin, v dalších epizodách… Číst dále »[Ep.44] Bacillus Coagulans a kyselé kazení potravin
Tento díl je součástí seriálu o potravinářském technologovi Maxovi, který se ve svých epizodách věnuje široké škále témat spojených s pasterizací a sterilizací potravin v… Číst dále »[Ep.43] 24 hodin na pH rovnováze
V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, potravinářským technologem, který v každé epizodě zkoumá různé aspekty pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Max nás… Číst dále »[Ep.42] pH-hodnota
V této epizodě seriálu sledujeme potravinářského technologa Maxe, který se ve svých dalších dílech věnuje různým tématům spojeným s pasterizací a sterilizací potravin v autoklávech.… Číst dále »[Ep.41] Karanténa a inkubace vzorků
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na mikropoškození během chlazení potravin v autoklavech. V dalších dílech se Max věnuje široké škále témat… Číst dále »[Ep.40] Mikropoškození během fáze chlazení
Tento díl je součástí seriálu o potravinářském technologovi Maxovi, který v jednotlivých epizodách vysvětluje principy pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Max se zaměřuje na… Číst dále »[Ep.39] Nebezpečí mokrých nádob
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na správné oddělení zón před a po sterilizaci. V dalších dílech se Max věnuje různým aspektům… Číst dále »[Ep.38] Oddělení zón před a po sterilizaci