Tento díl je součástí seriálu o potravinářském technologovi jménem Max, který ve svých epizodách zkoumá různé aspekty pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. V dalších… Číst dále »[Ep.36] Staphylococcus aureus a tvorba toxinů
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max opět ponořuje do světa pasterizace a sterilizace potravin. Max ukazuje, jak správně dodržovat časové limity mezi plněním… Číst dále »[Ep.35] Čtyři hodiny maximální čekací doby před sterilizací
V této epizodě seriálu sledujeme potravinářského technologa Maxe, který v jednotlivých dílech vysvětluje různé aspekty pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Max přináší praktické rady… Číst dále »[Ep.34] Úplné rozmrazení zmrazených surovin
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max věnuje rehydrataci suchých surovin před jejich sterilizací. V dalších dílech se Max zabývá širokou škálou témat souvisejících… Číst dále »[Ep.33] Rehydratace suchých surovin před sterilizací
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na pasterizaci. V dalších dílech se zabývá mnoha tématy souvisejícími s pasterizací a sterilizací potravin v… Číst dále »[Ep.32] Pasterizace
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max opět věnuje fascinujícím aspektům zpracování potravin. Tentokrát se zaměřuje na kalibraci měřicích přístrojů v autoklávu, která je… Číst dále »[Ep.31] Kalibrace měřicích přístrojů v autoklávu
V této epizodě seriálu se seznamujeme s Maxem, potravinářským technologem, který nás provází fascinujícím světem pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Max vysvětluje, jak správně… Číst dále »[Ep.30] Hlavní teplotní ukazatel MTI
V této epizodě seriálu se potravinářský technolog Max zaměřuje na význam volného chloru v oběhové vodě po sterilizaci. V dalších epizodách se Max bude věnovat… Číst dále »[Ep. 29] 2,5 ppm volného chloru v oběhové vodě
Tento díl je součástí seriálu o potravinářském technologovi Maxovi, který v každé epizodě odhaluje zajímavá témata kolem pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. Pokud vás… Číst dále »[Ep.28] Dekontaminace chladicí vody chlorem
Tato epizoda seriálu sleduje potravinářského technologa Maxe, který se v jednotlivých dílech věnuje různým aspektům pasterizace a sterilizace potravin v autoklávech. V tomto díle se… Číst dále »[Ep.27] Chladicí fáze a její kontrola